대전 명물 두부 두루치기 레시피 공개

대전 명물 두부 두루치기 레시피 공개

안녕하세요! 오늘은 대전에서 유명한 음식, 두부 두루치기에 대해 이야기해볼게요.

 

서울이나 수도권에서는 조금 생소할 수 있지만, 대전에서는 아주 인기 있는 메뉴입니다. 특히 국물이 자작하게 끓여서 당면이나 라면사리 등을 넣어 먹으면 정말 맛있답니다.

 

집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 두부 두루치기 레시피를 소개해드릴게요.

 

두부 두루치기는 고기가 들어가지 않아서 담백하고, 마늘을 듬뿍 넣어 알싸한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이에요. 오늘은 마늘 양을 적당히 조절해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 준비해봤습니다.

 

또한, 요리 재료는 모두 쉽게 구할 수 있는 것들로 구성했으니 편하게 따라와 주세요.

 

두부 두루치기 재료 준비하기

1. 두부 500g: 반으로 가르고 널찍하게 썰어주세요.
2. 청양고추 2개, 홍고추 1개: 어슷썰기 해주세요.
3. 대파 1대: 흰 부분은 반으로 갈라 길게 썰고, 파란 부분도 길이에 맞춰 썰어주세요.
4. 양파 1개: 살짝 두툼하게 슬라이스 썰어주세요.
5. 당면: 미리 불려주세요.

양념장 만들기

1. 진간장 5큰술
2. 고춧가루 5큰술
3. 다진 마늘 2큰술
4. 물엿 3큰술 (설탕은 사용하지 않아요)
5. 고추장 1큰술
6. 참치액 1큰술
7. 미림 2큰술
8. 후추 반 큰술

이 모든 재료를 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.

두부 조리하기

1. 넓은 팬에 식용유 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고, 팬 바닥면에 골고루 코팅해주세요.
2. 두부를 팬에 놓고 약불에서 천천히 뒤집어가며 노릇노릇하게 지져주세요.
3. 두부가 잘 익으면 물 500ml를 넣고 중불로 올려주세요.
4. 준비한 양파와 양념장을 넣고 잘 풀어주세요.
5. 당면이나 라면사리를 넣고 5분간 끓여주세요.
6. 고추와 대파를 넣고 약불에서 1분간 더 끓여주시면 완성입니다.

맛있게 먹기

두부 두루치기가 완성되었습니다! 집에서도 대전의 맛을 느낄 수 있게 되었어요.

 

국물이 자작하게 끓여진 두부와 당면이 정말 잘 어우러져 맛있습니다. 여름철에는 땀 흘리며 먹으면 더 맛있을 거예요. 두부 두루치기는 건강에도 좋고, 누구나 쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적인 음식입니다.

마무리

이번 레시피를 통해 대전의 명물 두부 두루치기를 집에서 쉽게 만들어 보세요.

다음에도 맛있는 레시피로 찾아뵐게요!